És újra egy virágos recept...A levenduláról nekem a nyugalom jut eszembe, nem is csoda hisz nyugtató hatása van és csodálatos illata. Szeretem testápolókban,illó olajban, de ételben még soha nem próbáltam. Bár a levendula a gyros fűszer egyik alapanyaga, de ott nem ő a főszereplő. Persze ma már vannak nagyon extra fagyik ,de ez nagyon exluziv lehet egy vacsora befejezéseként. Esetleg az álmatlan éjszakákon is segithet az elalvásban egy gómbóc "álom". Ne gonduljunk úgy erre a fantasztikus növényre , mint holmi moly irtó gazra!
A tejszint és a sűritett tejet közepes méretű lábasba öntjük , és forráspontig melegitjük. Beletesszük a levendulát és minimum 20percig letakarva hagyjuk állni, hogy a masszát átjárja a levendula aromája.Leszűrjük az illatos folyadékot majd a tojás sárgákat fehéredésig verjük kézi habverővel. A folyadékot lassan hozzá öntjük, hogy kiegyenlitsük a hőmérsékletet. Vissza öntjük a lábasba és állandó kevergetés mellet folyamatosan főzzük. Közben hozzá adjuk a felapritott fehér csokit , hogy felolvadjon. A masszát teljesen lehűtjük, dobozba öntjük , mélyhűtőbe tesszük . Óránként kivesszük és mixerrel jól átkeverjük összesen öt alkalommal.
4 dl tejszin
2 dl cukrozott, süritett tej
5 dkg fehér csoki
10 szál levendula
2 tojás sárgája
Szép álmokat! :)
